Título: Estudo da fermentação de cervejas Ale e Lager
Autor: Costa, Pedro Sgobbi Paranhos da
Trabalho de Conclusão de Curso: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/27832
Documento oficial: ainda não disponível
Título: Desenvolvimento, caracterização físico-química e avaliação do potencial antioxidante em cervejas tipo Ale (IPA)
Autor: Vargas, Beatriz de Oliveira
Trabalho de Conclusão de Curso: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/25884
Documento oficial: ainda não disponível
Título: Metodologias para manutenção de microorganismos na produção cervejeira
Autor: Samuel Augusto Sousa Duarte
Trabalho de Conclusão de Curso: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/44185
Documento oficial:
Título: Novas leveduras para produção de cerveja: não cerevisiae, farmhouse e híbridas
Autor: Leonardo Augusto Corrêa Quirino
Trabalho de Conclusão de Curso: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/47924
Documento oficial:
Título: Impacto da concentração e seleção da polpa de fruta nos parámetros físico-químicos de cervejas do estilo Catharina Sour
Autor: Bruna Giselle de Souza Assis
Trabalho de Conclusão de Curso: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/47663
Documento oficial:
Assunto: Impacto da concentração e seleção da polpa de fruta nos parámetros físico-químicos de cervejas do estilo Catharina Sour.
Documento oficial: