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Impacto da concentração e seleção da polpa de fruta nos parâmetros físico-químicos de cervejas do estilo Catharina Sour

por Ismair (Portaria SEI DIRIBTEC n. 18, de 03/10/2018)
Publicado: 18/03/2026 - 14:36
Última modificação: 15/06/2026 - 18:09
Tipo: 
Ata de Defesa
Número: 
35
Data de publicação: 
25/09/2025
Órgão: 
Curso de Graduação em Biotecnologia - Campus Umuarama

Título: Impacto da concentração e seleção da polpa de fruta nos parámetros físico-químicos de cervejas do estilo Catharina Sour

Autor: Bruna Giselle de Souza Assis

Trabalho de Conclusão de Curso: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/47663

Documento oficial:

https://sei.ufu.br/sei/modulos/pesquisa/md_pesq_documento_consulta_externa.php?b...
Tópicos: 
Bruna Giselle de Souza Assis polpa de fruta físico-químico cerveja Catharina Sour